Dans cette  section, nous vous proposons des recettes actuelles  que l’on peut trouver dans les  restaurants du  Chemin des bonshommes, qui  vous invitent à faire un petit voyage gastronomique à l’époque médiévale, pour en apprendre un peu plus sur ce que et comment  les gens mangeaient  en Catalogne et en Occitanie à cette époque.

Ces plats sont basés sur  les ingrédients que nous avons trouvés à l’époque des bonshommes et les techniques qui ont été utilisées, et sont surtout basés sur la première édition du livre de La  Cuina al temps dels  bons homes,  dans lequel  le gastronome Toni Massanés  reconstitue des plats et des aliments documentés dans les actes de l’Inquisition  et d’autres sources, en les contrastant avec les livres de recettes de l’époque médiévale tels que le Sent Soví.

Nous espérons que vous goûterez à ce type de cuisine  et que vous apprécierez la créativité des restaurants sur le chemin !